Tugas dan Tanggung Jawab:
1. Manajemen supply chain (bahan baku, kemasan, utilities, dll).
2. Manajemen tenaga kerja (pembagian shift, jumlah tenaga kerja).
3. Quality Assurance (kepuasan pelanggan, kualitas food & beverage).
4. Monitoring produktifitas, efektifitas, efisiensi kerja di Resto.
5. Perbaikan terus-menerus untuk meningkatkan kinerja Resto.