- Menyiapkan peralatan memasak yang akan dipergunakan
- Menyiapkan bahan mentah yang akan diolah
- Membersihkan dan menyimpan peralatan yang telah digunakan
- Membantu chef dalam mengolah makanan
- Menggunakan peralatan dapur sesuai dengan fungsinya
- Membersihkan dan menyimpan peralatan dapur sesuai dengan karakter masing-masing alat
- Menggunakan bumbu dapur sesuai dengan kebutuhan secara tepat
- Memilih dan memasak sayuran sesuai dengan kebutuhan dan prosedur yang benar
- Menentukan dan memasak daging, seafood dan telur sesuai dengan prosedur yang benar
- Memasak makanan yang terbuat dari pasta dan mie sesuai dengan prosedur yang benar
- Menyiapkan dan memasak makanan untuk breakfast, lunch, dan dinner, maupun ala carte
x
